Spilf

I en kommentar på mit indlæg om Bacon fakta stiller Kasper spørgsmål omkring ‘bacon kaffe’. Det lyder måske ulækkert men lidt søgen på internettet viser, at der selvfølgelig er nogle entreprenante mennesker derude i den store verden, som har forsøgt at udvikle dette. Og som en kommentar et af stederne så rigtigt konkluderer:

At first bacon in coffee sounds gross. Then I think about it a bit more and remember that bacon goes with everything

Speciality flavour - Maple Bacon Morning

• På den underholdende blog Puttingweirdthingsincoffee har der selvfølgelig været lavet forsøg med kaffe & bacon kombinationen, da de så rigtigt konkluderer at “The world of meat-based coffee additives is, as far as we could tell, completely unexplored”. Konklusionen på forsøget er at baconnen  tilføjede:

a subtle smokey flavour that did not clash at all with the dark roasted coffee

• Ovenstående billede fra San Francisco’s Pirate Cat Radio Café, som har lavet en “double espresso latte sweetened with organic maple syrup and seasoned with flavored with homemade bacon bacon fat, and seasoned with a sprinkling of Bac-O”. En anmeldelse på Royalbaconsociety konkluderer at:

…as he kept sipping, it became more apparent. Almost overwhelming. He didn’t know if he could drink anymore. But then he made another, stronger pot this morning, so he must have gotten over it. As for me, I never did taste the bacon in the cup…. I was disappointed, but had one more thought. I ate a bean. And there it was. The shiny bean was not sticky, but coated with a sweet and smoky oil that brought the whole thing together. It was bacon, syrup, and a pancake that was very nearly burnt.

Popularity: 43% [?]

Det er alt for længe siden vi har haft et bacon-relateret indlæg her på Spilf hvor vi jo tidligere har skrevet om bl.a. den perfekte bacon, bacon airfreshener og mint pastiller samt selvfølgelig kogebogen “everything tastes better with bacon“. Jeg vurderer derfor at det er på tide med nogle hardcore facts fra ‘The Danish Meat and Bacon Council’ i England. Jeg har plukket lidt i dem og udvalgt hvad jeg synes er vigtig information – du kan selv støvsuge deres site for yderligere info:

• Twenty-three per cent of consumers who buy bacon in multiples are not planning to buy it when they enter the store
• Bacon is now recognised as one of the least fatty meats due to improvements in feeding systems, ie. in the rearing of leaner animals, over recent years
• Bacon, along with other meats, is a specially good source of iron. This is particularly important because many people do not have an adequate supply of iron in their diet
• The world’s first bacon chocolate bar has proved to be very popular with British customers as Selfridges, the only UK stockist, sold its entire stock of the £5.99 bar within two days
• Hog-like creatures survived a mass extinction and walked the earth before dinosaurs ruled the world.  Around 260 million years ago, during the “Age of Porcine” prehistoric pigs, which were similar in size to modern pigs with snouts and small tusks, flourished for around a million years in a “golden age” of no predator

Bon appetit!

Popularity: 47% [?]

“This recipe is used for smoked pork and bacon, and will work for Canadian bacon as well. This bacon needs lots of smoke.”

Lav din egen bacon med opskriften fra All-recipes. Den har scoret absolut top-karakter!

Popularity: 1% [?]

Nu lader det til at det – igen, igen – er ved at blæse op til Muhammed-krise. Anholdelserne af et par tunesere, der ønskede at dræbe tegneren Kurt Westergaard, har i hvert fald skabt røre i andedammen. Læs blandt andet hvad Det Islamiske Trossamfund siger om den sag på 180grader.dk. På Hodjas Blog kan man læse, at rygter om tegnerens død florerede for måneder siden i Gjellerup-parken - yderst smagløst! Uriasposten.net skriver også om sagen – naturligvis! – med flere links. Denne gang står de danske aviser dog sammen, og langt størstedelen af dagbladende har således Westergaards tegning med i dagens udgave. Her på Spilf må vi også hellere slå et slag for ytringsfriheden – her i form af 3 striber fra den formidable Jesus and Mo, som vi tidligere har skrevet om her.

Popularity: 19% [?]

I forlængelse af mit forrige indlæg omkring den perfekte bacon, vil jeg gå lidt tilbage i bacon-fødekæden. Tilbage til der hvor baconnen, i den form som vi kender den, bliver skabt. Der hvor den helt bogstavelig talt bliver presset ud. Magien sker for eksempel i nedenstående bacon presser type 16 fra SFK System.

I denne bliver det frosne kød modelleret og presset til lækre bacon strimler. Fremgangsmåde er som følger: 1) det frosne kød placeres på transportbåndet. 2) Når kødet når ind til pressen starter denne automatisk. Først i Y-retning som giver tykkelsen, dernæst i Z-retningen som giver bredden og tilsidste presses det fra 2 steder (specielt for type 16) i X-retningen som giver baconnen dens længde. Herefter åbner pressen automatisk og baconnen flyder videre på transportbåndet for at blive skåret, opbevaret og komme i supermarkedet, på panden og i munden.

Popularity: 1% [?]